近段时间，重庆市长寿区于一次常规抽检期间，发现某批次山奈存在多项指标不符合标准的情况，此情形再度把食品添加剂以及农药残留超标的问题，推到了公众所能看到的视野范围之内。食品安全方面的日常监管究竟怎样才能切实落实到位，涉事的商家又应当承担何种责任，这是很让我们值得深入去探究一番的 。

抽检发现与问题确认

二零二三年七月十日，重庆市的市场监督管理局把检测机构委托了，在长寿区针对市售的山奈展开了抽样工作。同年八月四日，长寿区市场监督管理局收到了正式的检验报告。报告明确指出，该批次山奈中二氧化硫的残留量多于国家标准GB 2760 - 2014的限定范围，并且，氯氰菊酯以及高效氯氰菊酯这两种农药残留量，亦是超过了GB 2763 - 2021的限量要求，综合认定此该产品是不合格产品。

这一回的抽检，是年度监督计划里头的一部分，属于按常规进行的监管动作。检测得出的结果，具备法律效力，给后续的核查处置，提供了确凿可靠的依据。二氧化硫这玩意儿，常常被拿来当作漂白剂以及防腐剂，然而要是过量摄入，对人体是有危害的；氯氰菊酯呢，是一种常见的杀虫剂，要是残留超过标准，同样存在着健康方面的风险。

核查启动与权利告知

收到报告之后，长寿区市场监督管理局在2023年8月8日快速展开行动，给涉事经营户送去了《检验报告》以及《检验结果告知书》。执法人员与此同时做了口头告知，书面材料里面也清楚地写明了当事人要是对检验结果存在异议，能够在法定期限内申请复检的权利与途径。

这一步骤切实按照法定程序严格履行，充分保障了当事人所拥有的申辩权利。可是，在规定的那个时限范围之内，该经营户并没有提出任何形式的异议或者复检申请，这种情形被当作是对检验结果的默认态度。所以，到了次日，也就是8月9日，监管部门依据相关规定对这起案件展开了立案调查。

产品追溯与召回尝试

立案当日，监管部门同时核查了不合格产品的去向，经由调查知悉，该批次存在问题的山奈于抽检之际已然全部售完，不存在任何库存，为把控潜在的风险，执法人员责令经营户即刻发布食品召回公告，于其经营场所显眼位置予以张贴。

2023年8月8日起至9月3日为公告的公示期，可是，在整个召回期间，没有消费者前来退货这个情况存在，市场监管部门也没收到食用该产品后出现不良反应任何报告，一方面这或许是因为产品已被消费，另一方面也体现出被动召回在实际操作当中的困难。

违法认定与行政处罚

在此之后的仔细详查，长寿区市场监督管理局做出认定、分辨，该经营户的行为违背了《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的多项规定，具体涵盖未履行进货时查验记录的必要义务，以及经营不符合食品安全标准的食品这两方面 。

按照《中华人民共和国行政处罚法》以及上述提及的地方法规，监管部门做出了行政处罚决定，先是对当事人给予警告，而后没收其售卖该批次检验不格山奈所获取的全部不法收益，此处罚决定意在惩处违法行径，并且消除其凭借违法而得到的经济利益。

问题根源与商家整改

接下来开展的排查表明了，问题的根源是呀那些经营户没能严格地去执行进货查验制度。他们在采购山奈这个物品的时候，没有向供货商索取并且查验相关的合格证明文件，同时也没有做好进货上面的记录，最终致使无法去追溯源头，使得不合格的产品流入到了市场当中。

面对这一问题，该经营户呈上了书面整改报告，报告里承诺在往后会严谨履行食品安全主体责任，构建并完善起进货查验记录制度，谨慎地索证索票，保证所售食品的来源清晰且质量合格，同时会强化学习提升食品安全意识，切实保障消费者权益 。

监管意义与公众提醒

长寿区此次进行核查处置的案例，可以构成基层市场监管工作的那个缩影，它能够被表明这样一个情况，那就是就算是在常规抽检期间发现了存疑问题，监管部门也必然会要一直追查到底，去履行从着手调查、历经处置再到头督促整改的那一整个流通环节的监管责任，这会对别于其他的食品的经营者而言敲响警醒的钟声 。

普通消费者在购买散装或者初加工农副产品之时，应当尽可能去选择正规渠道；关注市场监管部门定期发布的不合格产品信息公告，以此提升自身辨识能力以及风险意识；由于食品安全需要社会共同治理，因而消费者的监督也是其中重要的一个环节 。

当您于购买香料、像干货这类食品之际，会对产品什么样的信息，亦或是标志，予以更高度的关注呢？欢迎于评论区之中，将您的看法予以分享，并且也请对本文动手点赞、开展分享，从而使得更多的人，能够对身边的食品安全，予以关注 。